フランス料理ハンドブック　辻調グループ　辻静雄料理教育研究所

内容 
1.フランスの地方料理 
2.調理場の設備と調理機器 
3.フランス料理の加熱調理法 
4.フランス料理の調理の基本 
5.料理材料と料理 
6.飲料 
7.食事の流れと料理 
8.外食産業とレストランの仕組み 
9.日常と行事の食事 
10.フランス料理の歴史 
 
コンディション：良い 
2012年4月10日 初版発行 
2014年7月20日 3版発行 
編著者：辻調グループ　辻静雄料理教育研究所 
定価：3,+税 
発行所：株式会社柴田書店 
サイズ：W160mm×T215mm×D18mm 
 
細かい事が気になる方はご遠慮ください。 
写真をよくご覧いただき、記載条件を全てご了承いただける方のみご検討ください。 
よろしくお願いいたします。
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 趣味/スポーツ/実用
商品の状態
未使用に近い
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